妙だけど合うのはどーして？ Pranzo al incrocio

今日の軽め&お急ぎランチは ラクレットチーズのオープンサンドと 自家製味噌のお味噌汁、具は畑で採れた大根ちゃん。

Panini al Raclette e la zuppa di miso…miso fatto a casa.sembra una combinazione strana, ma in effetti era buonissima

スイス名物と日本伝統食代表の妙な組み合わせだけど…これが絶妙にうまかった。いろいろ試したが 味噌はどのチーズとも相性がよろしい。おかずにつまみに…アレンジ自在。どちらも発酵食品であり 味付けも塩、という点で気が合うのではなかろうか。

Miso va d’accordo con qualsiasi tipo di formaggio, l’ho scoperto dopo diversi esperimenti.Col miso potresti aprire la porta nuova di bont …Per non pensare che quello in mercato sia il vero miso, pieno di conservanti e aromi ecc… un pesto chimico secondo me.

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